Monthly Archives: January 2010

CETAKAN ES LOLI

Posted in Peralatan Dapur | Leave a comment

Sambal Terasi Goreng

Bahan : 150 g  cabai merah, potong-potong kasar50 g  cabai rawit, potong-potong kasar2 sdt  garam4 sdt  gula merah sisir100 g  tomat, potong-potong kasar2 sdm  terasi bakar6 siung  bawang putih, cincang kasar8 btr  bawang merah, cincang kasar5 sdm  minyak goreng Cara … Continue reading

Posted in aneka sambal, masakan tradisional | Leave a comment

Opor Campur

Bahan : 5 sdm  minyak goreng, untuk menumis2 btg  serai, memarkan5 lbr  daun jeruk purut3 lbr  daun salam1 ekor ayam, potong 8 bagian1,5 ltr santan encer dari 600g kelapa parut250ml  santan kental dari 400g kelapa parut8 ptg  tahu, potong 5x5cm, … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep ayam | Leave a comment

Sambal Goreng Krecek

Bahan : 100g  kacang tolo, rendam 1-2 jam, rebus sampai lunak, angkat100g  krecek, cuci bersih, tiriskan3 sdm  minyak goreng2 cm  lengkuas, memarkan2 lbr  daun salam1750 ml  santan dari 1/2 btr kelapa30 bh  cabai rawit merah Bumbu Halus : 75g  cabai … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sapi | Leave a comment

Gudeg

Bahan : 500g nangka muda, kupas dan bersihkan getahnya, cacah kasar50g  daun singkong, rebus setengah matang, peras airnya8 lbr  daun jati5 bh  cakar ayam500ml  santan dari 1/4 btr kelapa3 lbr daun salam2 cm lengkuas Bumbu Halus : 10 btr besar … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sayuran | Leave a comment

TONGSENG AYAM

Bahan :1kg ayam dipotong kecil, cuci bersih6 sdt bawang merah halus3 sdt bawang putih halus1 sdt merica bubuk1 bawang Bombay iris kasar5 buah cabe merah keriting iris serong6 buah cabe rawit di iris kasar ( kalau suka pedas )1 liter … Continue reading

Posted in Ayam | Leave a comment

SOTO BENING

Bahan :½ kg dada ayam lumuri air jeruk nipis, lalu cuci lagi.2 batang sere di geprek1 ½ liter air3 lembar daun jeruk2 cm lengkuas digeprek1 sachet masako rasa ayam1 sdm sledri1 sdm garam2 sdt gula pasir Bumbu halus :6 butir … Continue reading

Posted in Ayam, Soto | Leave a comment

Puding Nasi

Bahan : 800ml  air200g  beras2,5ltr  susu cair175g  gula kastor1,5 sdt  vanili Taburan :  1 sdt  kayu manis bubukbeberapa lembar daun mint Cara Membuat : Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.Masukkan air dan beras ke dalam panci, lalu tutup. Masak … Continue reading

Posted in dessert, resep nasi | Leave a comment

Pindang Bandeng

Bahan : 1 kg  ikan bandeng, buang isi perut,biarkan sisiknya1 sdm  ragi tapai yang dihaluskan2 sdm  garam2 sdm  air asam jawa pekatdaun pisang untuk alas wajan/ panci12 lbr  daun salam10 cm  lengkuas, memarkan1-2 ltr  air Bumbu Halus : 12 btr … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep ikan | Leave a comment

Ayam Panggang Madu

Bahan : 1 ekor ayam, buang kepala dan kakinya Bumbu Perendam 😦 Campurkan semua, didihkan, angkat ) 6 sdm  madu4 sdt  air jahe6 sdm  saus inggris ( worcestershire sauce )2 sdm  kecap manis4 siung  bawang putih, cincang halus1 bh  kaldu … Continue reading

Posted in resep ayam | Leave a comment