RESEP SAMBAL GORENG ATI

Resep Sambal Goreng Ati

Bahan :

  • 250 gram hati sapi, rebus sampai matang, kemudian potong kotak dadu ukuran 1×1 cm
  • 150 gram Kentang, kupas dan bersihkan kemudian potong dadu 1×1 cm
  • Petai sesuai dengan selera. Belah menjadi dua bagian
  • 150 ml santan cair
  • 1 Sendok makan gula merah serut
  • 4 Buah Cabai merah besar. Buang bijinya, iris tipis-tipis kemudian goreng
  • 1 Batang Sereh, geprek
  • 1 lembar Daun salam
  • 1 ruas Lengkuas, memarkan
  • Bawang merah goreng sebagai taburan.

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung Bawang merah
  • 7 Buah cabe merah besar
  • 1/2 sendok teh merica putih bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat sambal goreng Ati :

  1. Panaskan minyak, kemudian goreng kentang yang telah dipotong ukuran dadu hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga aromanya harum telah tercium.
  3. Tambahkan gula merah serut, kemudian aduk hingga rata. Masukkan hati sapi, petai dan kentang goreng, aduk perlahan hingga rata.
  4. Tuangkan santan cair dan masak sampai santan menyusut.
  5. Masukkan cabe merah goreng, aduk rata kemudian angkat dan sajikan.
  6. Sebagai pelengkap taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Sajikan Resep Sambal Gorang Ati Untuk 4 porsi

This entry was posted in Resep Aneka Sambal. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s