RESEP SOTO MEDAN ASLI ENAK

Resep Kreasi Masakan Soto Medan Enak dan Lezat Khas Sumatera utara lebih nikmat dari Sinar Pagi

Bahan :

  • 1 paha ayam
  • 1 lbr daun salam
  • 1 sdt serai bubuk
  • 3 buah daun jeruk
  • 1 sdt lengkuas bubuk
  • 100 ml santan kental
  • Perasan air jeruk nipis

Bumbu dihaluskan :

  • 4 bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 sdt ketumbar
  • Kunyit bubuk secukupnya
  • 1 cm jahe
  • Kemiri, sebagai pengganti aku pake 4 buah almod, disangrai
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Pelengkap :

  • Perkedel kentang
  • Bawang daun, rajang
  • Seledri, rajang halus
  • Bawang Goreng
  • Sambal
  • Kerupuk

Cara Membuat Soto Medan :

  1. Rendam ayam dengan perasan air jeruk nipis selama sekitar 30 menit, cuci kemudian masak dengan air.
  2. Masukkan garam, serai bubuk, daun jeruk dan bubuk lengkuas. Masak sampai ayam empuk kemudian angkat.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dlm kaldu ayam.
  4. Goreng ayam, lalu di suwir-suwir.
  5. Masukkan kembali tulang2 ayam ke dlm kaldu berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Kemudian tuang santan dan masak hingga matang. Cicipi rasanya, bisa ditambahkan gula ato garam sesuai selera.

Sajikan Panas-panas dengan pelengkapnya

This entry was posted in Resep aneka Soto. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s