RESEP SAYUR REBUNG ASAM KHAS BENGKULU

Resep Masakan Sayur Rebung Asam Khas Bengkulu Kota Rafflesia Arnoldi, jadi kangen pulang kampung nih.

Bahan :

  • 500 gram rebung asam
  • 200 gram udang/kembung/kakap/kerapu
  • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 potong asam gelugur
  • Garam sesuai selera

Bahan Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai merah
  • 8 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh kunyit cincang
  • 1 sendok teh jahe cincang
  • 1 sendok makan lengkuas cincang

Cara Membuat Sayur Rebung Asam Khas Bengkulu:

  1. Bersihkan udang/ikan, potong-potong, lumuri asam dan garam, biarkan 10 menit, tiriskan.
  2. Masukkan semua bahan, ikan, dan bumbu ke dalam panci, tambahkan santan.
  3. Dengan api sedang, didihkan sambil sesekali diaduk sampai semuanya matang.
  4. Rebung asam : 500 gram rebung rebus, cuci bersih, iris tipis. Rendam dalam air/air bekas pencuci beras, biarkan selama 2 hari sampai rebung menjadi asam. Cuci bersih, tiriskan, rebung asam siap dimasak.

Sajikan dalam keadaan Panas dan Nasinya Panas Pula.

This entry was posted in Resep aneka sayuran. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s