Category Archives: masakan tradisional

Daging Asam

Bahan : 1 kg  daging gandik, potong 2 200g  lemak daging/ margarin 2 ltr  air 20 ptg  asam sunti Bumbu Halus : 100g  cabai merah 16 btr  bawang merah 4 siung  bawang putih 2 cm  kunyit 1 1/4 sdt  garam … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sapi | Leave a comment

Boboto Ayam

Bahan : 100g  bawang merah, goreng 100g  kenari kupas, goreng 2 ptg  ampela ayam, rebus, iris kecil 2 psg  hati ayam, rebus, iris kecil 200g  daging ayam cincang 7  kuning telur 350ml  santan dari 1/2 kelapa 1 sdt  merica bubuk … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep ayam | Leave a comment

Bubur Sagu

Bahan : 100g  sagu ambon, cuci, rendam 2-3jam 250ml  air Sirup Gula : (didihkan) 100g  gula merah 50g  gula pasir 375ml  air 2lbr  daun pandan 4lbr  daun jeruk Kuah Santan : (didihkan sambil diaduk) 375ml  santan dari 1/2 btr  kelapa … Continue reading

Posted in masakan tradisional, menu buka puasa, resep sagu | Leave a comment

Sate Banjar

Bahan : 500g  daging ayam fillet, potong dadu 1,5cm 1 sdm  kecap manis 1 sdt  air jeruk nipis 1 sdm  margarin, lelehkan tusukan satai Bumbu Halus : 2 siung  bawang putih 1 sdt  ketumbar sangrai 1 cm  jahe, cincang Saus … Continue reading

Posted in aneka satai, masakan tradisional, resep ayam | Leave a comment

Soto Bandung

Bahan : 500g  daging sop 2 ltr  air 2 lbr daun salam 3cm  jahe, memarkan 1 btg serai, memarkan 2 cm  lengkuas, memarkan 2 sdt  garam 2 sdm  minyak goreng 200g  lobak, iris tipis Bumbu Halus : 4 siung  bawang … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sapi | Leave a comment

Telur Puyuh Bumbu Kuning

Bahan : 36 btr  telur puyuh, rebus, kupas 500 ml  santan dari 1 btr kelapa 3 lbr  daun jeruk 1 lbr  daun salam 3 sdm  minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 8 btr  bawang merah 4 siung  bawang putih … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep telur | Leave a comment

Stir Fried Baby Corn

Bahan : 300g  jagung semi segar, belah 2 memanjang 1 sdm  minyak goreng 2 siung  bawang putih, memarkan 1 bh  bawang bombai, iris tipis 5 bh cabai merah, belah 2, iris 2cm 1 sdm  jahe iris tipis 50g  kapri muda … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sayuran | Leave a comment