Category Archives: masakan tradisional

Daging Asam

Bahan : 1 kg  daging gandik, potong 2 200g  lemak daging/ margarin 2 ltr  air 20 ptg  asam sunti Bumbu Halus : 100g  cabai merah 16 btr  bawang merah 4 siung  bawang putih 2 cm  kunyit 1 1/4 sdt  garam … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sapi | Leave a comment

Boboto Ayam

Bahan : 100g  bawang merah, goreng 100g  kenari kupas, goreng 2 ptg  ampela ayam, rebus, iris kecil 2 psg  hati ayam, rebus, iris kecil 200g  daging ayam cincang 7  kuning telur 350ml  santan dari 1/2 kelapa 1 sdt  merica bubuk … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep ayam | Leave a comment

Bubur Sagu

Bahan : 100g  sagu ambon, cuci, rendam 2-3jam 250ml  air Sirup Gula : (didihkan) 100g  gula merah 50g  gula pasir 375ml  air 2lbr  daun pandan 4lbr  daun jeruk Kuah Santan : (didihkan sambil diaduk) 375ml  santan dari 1/2 btr  kelapa … Continue reading

Posted in masakan tradisional, menu buka puasa, resep sagu | Leave a comment

Sate Banjar

Bahan : 500g  daging ayam fillet, potong dadu 1,5cm 1 sdm  kecap manis 1 sdt  air jeruk nipis 1 sdm  margarin, lelehkan tusukan satai Bumbu Halus : 2 siung  bawang putih 1 sdt  ketumbar sangrai 1 cm  jahe, cincang Saus … Continue reading

Posted in aneka satai, masakan tradisional, resep ayam | Leave a comment

Soto Bandung

Bahan : 500g  daging sop 2 ltr  air 2 lbr daun salam 3cm  jahe, memarkan 1 btg serai, memarkan 2 cm  lengkuas, memarkan 2 sdt  garam 2 sdm  minyak goreng 200g  lobak, iris tipis Bumbu Halus : 4 siung  bawang … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sapi | Leave a comment

Telur Puyuh Bumbu Kuning

Bahan : 36 btr  telur puyuh, rebus, kupas 500 ml  santan dari 1 btr kelapa 3 lbr  daun jeruk 1 lbr  daun salam 3 sdm  minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 8 btr  bawang merah 4 siung  bawang putih … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep telur | Leave a comment

Stir Fried Baby Corn

Bahan : 300g  jagung semi segar, belah 2 memanjang 1 sdm  minyak goreng 2 siung  bawang putih, memarkan 1 bh  bawang bombai, iris tipis 5 bh cabai merah, belah 2, iris 2cm 1 sdm  jahe iris tipis 50g  kapri muda … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sayuran | Leave a comment

Tumis Kecipir Teri

Bahan : 500g  kecipir muda, bersihkan, iris serong 2 siung  bawang putih, iris 6 btr  bawang merah, iris 1 cm  lengkuas, memarkan 50g  cabai hijau, iris serong 1 bh  tomat, potong-potong 2 sdm  minyak goreng, untuk menumis 1 lbr  daun … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep sayuran | Leave a comment

Bakwan Saus Mayones

Bahan :250g  kentang besar, kupas, cuci, serut kasar130g  jagung manis kalengan, tiriskan2 btr  telur, kocok sebentar60g  tepung panir kasar100g  daun bawang, iris halus2 sdt  bumbu kari bubuk1 sdt  garam60 ml  minyak gorengSaus : 50 ml  mayones2 sdt  saus cabai manis1/8 … Continue reading

Posted in kudapan, masakan tradisional, resep sayuran | Leave a comment

Laksa

Bahan :500g  ayam, rebus dengan 1 ltr  air250g  udang kupas, rebus 5 menit, angkat, siram dengan air es3 sdm  minyak goreng, untuk menumis2 lbr  daun salam2 btg  serai, memarkan500ml  santan dari 1/2 btr kelapa Bumbu Halus : 6btr  bawang merah4 … Continue reading

Posted in masakan tradisional, resep ayam | Leave a comment